LA CARTA

Valencía Once

MARISCOS DE LA BAHÍA

Hervido.... 100grs

Gamba roja plancha ..... 100grs

Gamba blanca a la plancha .... 100grs

Almejas a la marinera

Otras (und)

 

ENTRADAS INDIVIDUALES

Vieira braseada sobre royal de patata y reducción de Pedro Ximenez.

Tapa de albóndigas de bonito con salsa de puerros.

Tosta hojaldrada de langostinos.

Tosta hojaldrada de bogavante.

Raviolis rellenos de marisco con su salsa marsellesa

Tosta hojaldrada de merluza y gambas al perfume de ajo blanco.

 

ENT. CALIENTES CENTRO MESA

Sepia encebollada.

Bocaditos de merluza en tempura.

Croquetas de queso idiazábal con boletus (und).

Sepionet a la plancha.

Croquetas de jamón.

Manitas rellenas de foie.

Calamares a la Andaluza.

Fritura pescaditos de bahía, calamares y croquetas.

Huevos rotos con patatas jamón y pimientos de padrón.

Foie gras de pato braseado con su compota de manzana y hojaldre.

Revuelto de la casa.

 

ENT. FRÍAS Y ENSALADAS

Pastel de cabracho.

Bonito del norte en salsa de perdiz.

Trufa de queso de cabra con almendra caramelizada.

Ensalada de Bogavante.

Gazpacho andaluz.

Jamón Ibérico de bellota.

Salpicón de mariscos.

Ensaladilla rusa.

Ensalada de atún rojo con huevas de trucha.

Tomate en ventresca.

Paté de oca al aroma de armagnac.

Ensalada mixta.

Mil hojas de manzana templada y foie caramelizada.

 

CARNES

Solomillo a la pimienta, Oporto ó a cabrales.

Tacos de solomillo de ternera con ajos tiernos.

Solomillo al foie.

Entrecott con mantequilla de mostaza.

Rabo de Ternera al vino tinto.

Entrecott de ternera a la brasa.

 

PESCADOS (AL GUSTO DEL CLIENTE)

Cogote de merluza con sus ajos dorados.

Dentón al horno estilo rostidera.

Merluza al estilo de la casa ó plancha ó espalda.

Rodaballo a la plancha o espalda.

Lubina envuelta en hojaldre y rellena de mús de gambas.

Solomillo de atún rojo con salsa de soja.

Lubina a la plancha o espalda.

 

ARROCES

Arroz de mero y gambas.

Arroz de sepia y verduras.

Fideüa de mero y gambas.

Arroz caldoso, meloso o seco de la casa con pescado, verduras y almejas.

Arroz caldoso, meloso ó seco de Bogavante.

Arroz meloso de sepionet, ajos tiernos y alcachofa.

Arroz Señoret.

Arroz negro de sepia y hongos.

Arroz a banda.

Arroz de magro y verduras.

 

GENERAL INFO

 

T. (+34) 965 21 13 09

C/. Valencia, 11 Alicante

@. valenciaonce@hotmail.com

HORARIOS

 

Lunes: 13:30-16:00

Martes a Sábado: 13:30-16:00 / 20:30-00:00

Domingos: 13:30-16:00

P

Parking exclusivo para clientes del Restaurante